Whoopies alle fragole con ganache di cioccolato… Strawberry whoopies with chocolate ganache…

Sono in una di quelle fasi di stallo, dovute alla voglia di imparare e migliorare, che mi porto dietro come un bagaglio a mano, non sempre facile da trasportare. Ma così è, quindi perdonate le assenze più o meno lunghe, perché sto “studiando”, grazie ad un libro bellissimo, che per ora non svelo, ma di cui poi vi racconterò, perché le prime impressioni sono ottime!

Per ora vi lascio l’ultimo esperimento dolce, si tratta di whoopies alla fragola con ganache di cioccolato: per la ricetta base dei whoopies a cui toglierete il té verde ed aggiungerete 100 grammi di fragole fresche vi rimando al mio vecchio post, mentre per la ganache vi basteranno 4 cucchiai di panna fresca e 150 grammi di cioccolato (dovrete far sciogliere il tutto a bagnomaria, e poi lasciar raffreddare fino ad ottenere una crema lavorabile con il sac à poche).

Il sapore è delicato grazie alla frutta fresca ed il cuore di cioccolato lo rende ghiotto al punto giusto. Alla prossima e perdonate l’assenza…

My silence in the coming weeks is mainly due to the desire to learn and improve, which belongs to me since I was a child, as hand luggage, not always easy to carry. But this is it, so forgive my absences more or less long, because I’m “studying”, thanks to a wonderful cooking book, which for now I will not tell the title or the subject of, but of which I hope to live a bit in my kitchen and then come back to you with new experiments to share, because first impressions about it are great!

For now I leave you with my last sweet experiment, it’s whoopies again, but this time strawberry taste with a soft chocolate ganache as filling cream: for the basic recipe of whoopies simply refer you to my old post, from which you need to substitute green tea and add 100 grams of fresh strawberries, while for ganache you will need 4 tablespoons of fresh cream and 150 grams of chocolate (you have to melt it all in a water bath, and then allow to cool until it is easy to work with a pastry bag).

The flavor is delicate due to the fresh fruit and delicious chocolate heart makes the right compromise for a cuddle moment. See you soon and pardon the absence …

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