Biscotti agli smarties per un tocco di colore… A glimpse of color with some lovely Smarties Cookies…

smartiescookies
Sembra proprio che quest’anno il sole si sia preso una lunga vacanza, ma ci sono giorni in cui lo sprint al mattino, come il sorriso, è fondamentale. Inutile dirvi che mi sono ritrovata ad infornare questi biscotti, canticchiando, e con la speranza che il bel tempo fosse attirato dall’odore del forno…
La ricetta veloce e semplice prevede:
  • 180 g di farina (io ho utilizzato la Dario, una semplice 0 del Mulino Marino adatta alla lievitazione)
  • 1 uovo
  • 125 g di burro
  • 160 g di zucchero di canna (ma se preferite un sapore meno mielato, potete utilizzare lo zucchero bianco)
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • mezza bacca di vaniglia
  • 180 g di smarties mini

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero. Una volta che il composto sarà spumoso aggiungete la mezza bacca di vaniglia e l’uovo leggermente sbattuto ed in ultimo aggiungete la farina e il lievito poco alla volta.
Foderate una teglia con la carta da forno e con l’aiuto di un cucchiaio, formate delle palline, che metterete ben distanziate visto che in cottura si allargheranno sensibilmente. Decorate ogni pallina con tanti smarties ed infornate a 180° in forno già caldo per 10 minuti… Questa dose, sono sicura, che la prossima volta la duplicherete direttamente, sole o non sole!!!

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Looks like this year the sun has taken a long vacation, and in those days, you really need more sprint in the morning, as well as a huge smile can be crucial. Needless to say that I found myself to bake these cookies, while singing and dancing, and with the hope that the good weather was attracted by the smell coming from the oven …

The quick and easy recipe is the following:

180 g of flour
1 egg
125 g of butter
160 g brown sugar (but if you prefer a less honeyed flavor, you can use white sugar)
1 teaspoon of baking powder
half a vanilla bean
180 g of mini smarties

Work the softened butter with the sugar. Once the mixture is foamy, add the half vanilla bean and lightly beaten egg and finally add the flour and baking powder a little at a time.
Line a baking tray with baking paper and with the help of a spoon, form small balls, which you will put wide apart as in cooking they will expand significantly (you can tell from my pics). Decorate each ball with a lot of smarties and bake at 180 degrees in preheated oven for 10 minutes … This quantity, I’m sure, next time will be duplicate directly, sunshine or not!

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