Torta cacao e panna, un dolce per festeggiare…Cream & Cocoa Powder Cake to celebrate!

La ricetta per un dolce ideale per un compleanno o una ricorrenza me l’ha fornita uno dei numeri di Alice Cucina (credo fosse quello di Maggio), che ormai stanno invadendo la cucina… La creatrice è la bravissima Valentina Gigli, la mia unica variazione è stato non utilizzare l’ananas nel dolce, visto che non a tutti piace, volendo però si può cambiare frutta e dare al dolce un tocco prettamente estivo…

Per realizzare questo dolce vi serviranno

50 grammi di cacao in polvere – 1,5 dl di acqua calda – 6 uova – 350 grammi di zucchero – 300 grammi di farina 00 – 1 pizzico di lievito in polvere – 5 dl. di panna

Se volete frutta a piacere e una teglia dal diametro di 24 cm

Setacciate il cacao in una ciotola e aggiungete lentamente l’acqua bollente. Mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi. In un altro recipiente, sbattete le uova con lo zucchero. Incorporate l’impasto di uova al cacaao e aggiungete la farina e il lievito, mescolando con una frusta.

Versate il composto in teglia e fate cuocere a 170° per circa 1 ora. Una volta sfornata la base, fate raffreddare e poi tagliatela in tre dischi. Montate la panna e bagnando leggermente ogni disco con della bagna alla vaniglia, spalmatela sui tre piani, lasciando qualcosa in più per la decorazione finale.

The following is a good recipe for a birthday’ or anniversary’ cake: it comes from one of the various monthy magazines edited by Alice tv (I think it was the issue of May)… The creative chef is Valentina Gigli, my only change was to avoid the pineapple slices of fruit in the cake, because not everyone in the house likes it, but if you want you can change and use the fruit you prefer, it will give a touch of summer to your recipe…

To make this cake you will need:

50 grams of cocoa powder – 1.5 dl of hot water – 6 eggs – 350 grams of sugar – 300 grams of  flour – 1 pinch baking powder – 5 dl. cream

If you want add some fruit and to bake use a dish with a diameter of 24 cm.

Sift the cocoa into a bowl and slowly add the boiling water. Stir until mixture is creamy and smooth. In another bowl, beat eggs with sugar. Stir the mixture and add eggs to the cacao mix, the flour and yeast, stirring with a whisk.

Pour the mixture into a 24 cm.baking pan and bake at 170 degrees for about 1 hour.Once the base is out of the oven, let cool and then cut it into three discs. Whip the cream and dipping slightly each disk with the wet vanilla water if you love soft wet cakes. Spread the whipped cream over three floors, leaving more for the final decoration.